A ver, sí ya de por sí estamos enamorados del
café,
ver las tazas así todas bonitas nos vuelven locos. Y es que ¿quién se puede resistir a
admirar ese arte? Está hecho para compartirse de inmediato.
A esa técnica se le conoce como Latte Art y es tan
amada que existen los
Campeonatos Mundiales de Latte Art.
Se dice que el creador de esto fue un maestro cafetero italiano, pero cobró gran relevancia
en la década de los 80 y 90 en Estados Unidos.
Este espectacular arte consiste en realizar dibujos
con crema de leche sobre un café
espresso perfecto. La clave está en texturizar la leche, la cual debe ser entera y estar muy
fría. Es aquí donde se hace la espuma de leche, para después calentarla con aire a presión,
creando así una microespuma que no tenga burbujas y la leche quede cremosita.
Se lee fácil, pero realmente es algo muy complejo, que necesita de años de experiencia para poder lograr un arte perfecto.
Además de verse bonito, este café debe saber delicioso, por eso es necesario prepararlo con un café de calidad, como Café Los Portales de Córdoba Tostado y Molido, el cual comparte excelentes cafés espressos ideales para soltar tu creatividad a volar con esta técnica.
¿Te aventarías a preparar un Latte Art?
FUENTE:
Miquel, Talens. “El Latte Art o el arte de realizar dibujos con crema de leche”.
Suecaexpres.com. 12 de septiembre de 2014. https://www.suecaexpres.com/blog/latte-art/
